"Arrivato in prestito dalla Roma a gennaio 2017, dopo una stagione e mezzo nella Capitale. Per Iturbe il Toro avrebbe dovuto essere l'occasione del riscatto e invece in 17 presenze ha segnatolo solo un gol. Anche il Torino si aspettava un contributo importante da lui in fase offensiva, ma così non è stato. Al termine della stagione la società granata ha deciso di non riscattarlo. Dopo l'esperienza al Torino, Iturbe ha lasciato l'Europa dirigendosi in Messico.